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| 招生年份:2023 | 本院系招生人数: 未公布 | 营养代谢免疫学专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 0832Z2 |
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研究方向 |
0832Z2营养代谢免疫学(全日制) 01食物成分与代谢免疫 02调节免疫代谢食品研究 03营养与代谢综合征 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
101思想政治理论 201英语（一） 302数学（二） 806食品化学 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
806食品化学
1.水和冰的结构与性质；水分活度、玻璃化温度、分子流动性的相互关系及与食品稳定性之间的关系。 2.焦糖化、美拉德反应、淀粉糊化、老化及在食品加工中的应用。 3.油脂性质、同质多晶现象及应用；自动氧化机理；油脂的精炼及其在加工、储藏过程中的变化。 4.蛋白质的结构、变性、功能性质、改性及其在食品加工及贮藏过程中的变化。 5.食品中常见天然色素的结构、性质及在贮藏加工过程中的变化规律； 6.与食品化学相关的前沿知识。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目：
细胞生物学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力考生加试科目：
食品生物化学 食品营养学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
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复试 |
>>更多分数线信息 | ||
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录取比例 |
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难度系数 |
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导师信息 |
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人数: 135 | 营养代谢免疫学专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 0832Z2 |
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研究方向 |
0832Z2营养代谢免疫学(全日制) 01食物成分与代谢免疫 02调节免疫代谢食品研究 03营养与代谢综合征 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
101思想政治理论 201英语（一） 302数学（二） 806食品化学 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
806食品化学
1.水和冰的结构与性质；水分活度、玻璃化温度、分子流动性的相互关系及与食品稳定性之间的关系。 2.焦糖化、美拉德反应、淀粉糊化、老化及在食品加工中的应用。 3.油脂性质、同质多晶现象及应用；自动氧化机理；油脂的精炼及其在加工、储藏过程中的变化。 4.蛋白质的结构、变性、功能性质、改性及其在食品加工及贮藏过程中的变化。 5.食品中常见天然色素的结构、性质及在贮藏加工过程中的变化规律； 6.与食品化学相关的前沿知识。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目：
细胞生物学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力考生加试科目：
食品生物化学 食品营养学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2021 | 本院系招生人数: 113 | 营养代谢免疫学专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 0832Z2 |
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研究方向 |
0832Z2 营养代谢免疫学(全日制) 01食物成分与代谢免疫 02调节免疫代谢食品研究 03营养与代谢综合征 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 804食品化学 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
804食品化学：
考试范围： 1.水和冰的结构与性质；水分活度、玻璃化温度、分子流动性的相互关系及与食品稳定性之间的关系。2.焦糖化、美拉德反应、淀粉糊化、老化及在食品加工中的应用。3.油脂性质、同质多晶现象及应用；自动氧化机理；油脂的精炼及其在加工、储藏过程中的变化。4.蛋白质的结构、变性、功能性质、改性及其在食品加工及贮藏过程中的变化。5.食品中常见天然色素的结构、性质及在贮藏加工过程中的变化规律；6.与食品化学相关的前沿知识。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目：
细胞生物学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
加试科目：
食品生物化学 食品营养学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人数: 92 | 营养代谢免疫学专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 0832Z2 |
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研究方向 |
0832Z2营养代谢免疫学(全日制) 01食物成分与代谢免疫 02调节免疫代谢食品研究 03营养与代谢综合征 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 804食品化学 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
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复试科目 |
复试科目：
细胞生物学 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力考生加试科目：
食品生物化学 食品营养学 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人数: 81 | 营养代谢免疫学专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 0832Z2 |
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研究方向 |
01食物营养物质调节机体代谢免疫的机理 02 营养物质缺乏与代谢免疫性疾病 03营养代谢免疫调节食品及相关产品研发 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
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复试科目 |
复试科目：
细胞生物学或食品营养学（任选一门） 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人数: 42 | 营养代谢免疫学专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 832 |
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研究方向 |
01食物营养物质调节机体代谢免疫的机理 02营养物质缺乏与代谢免疫性疾病 03营养代谢免疫调节食品及相关产品研发 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
822食品生物化学： (1)食品中生物大分子的结构与功能部分： 糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能；蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能；核酸的分类、结构、理化性质及生理功能；酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶； (2)食品中营养成分在体内的代谢： 生物氧化；糖类代谢；脂类代谢；氨基酸代谢；核苷酸代谢； (3)生物合成部分： DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目： 细胞生物学： 《细胞生物学》(第四版)翟中和 王喜忠 丁明孝.高等教育出版社 2011 食品营养学： 《食品营养学》(第2版) 孙远明.中国农业大学出版社 2010 (任选一门) 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人数: 36 | 营养代谢免疫学专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 832 |
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研究方向 |
01食物营养物质调节机体代谢免疫的机理 02 营养物质缺乏与代谢免疫性疾病 03营养代谢免疫调节食品及相关产品研发 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
822食品生物化学： （1）食品中生物大分子的结构与功能部分：糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能；蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能；核酸的分类、结构、理化性质及生理功能；酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶； （2）食品中营养成分在体内的代谢：生物氧化；糖类代谢；脂类代谢；氨基酸代谢；核苷酸代谢； （3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目： 细胞生物学 参考书目： 《细胞生物学》（第四版）翟中和 王喜忠 丁明孝. 高等教育出版社 2011 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人数: 28 | 营养代谢免疫学专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 832 |
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研究方向 |
-01食物营养物质调节机体代谢免疫的机理 -02 营养物质缺乏与代谢免疫性疾病 -03营养代谢免疫调节食品及相关产品研发 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
101思想政治理论 201英语一 302数学二 822食品生物化学 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
822食品生物化学考试内容范围 （1）食品中生物大分子的结构与功能部分：糖类及脂类的结构、理化性质与生理功能；蛋白质的各级结构、理化性质与生理功能；核酸的分类、结构、理化性质及生理功能；酶的特点、酶促反应动力学、酶活性的调节及辅酶；（2）食品中营养成分在体内的代谢：生物氧化；糖类代谢；脂类代谢；氨基酸代谢；核苷酸代谢；（3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白质生物合成及基因的表达调控。 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
复试科目： 细胞生物学 参考书： 《细胞生物学》（第四版）翟中和 王喜忠 丁明孝.高等教育出版社 2011 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
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